大阪ホームコンサルタント 近鉄八尾中央口センター

　”ラガービール”と”スタウト”の違いは・・・
　その違いは、麦芽にホップを加えて煮る時の温度です。
この時に温度を低めにしたのが”ラガー”。この麦芽汁を
冷やして酵母を加え、発酵させると酵母が沈む為、”下面
発酵ビール”とも呼ばれます。
　一方、麦芽汁を高めの温度で煮たのが”スタウト”。その
後、この麦芽汁を冷やし、酵母を加えて発酵させるところは
同じですが、スタウトの場合は酵母が浮く為、”上面発酵ビール”
とも呼ばれています。


参考までに・・